Zerdeçal, eski çağlardan beri kullanılan şifalı bir baharattır. Yemeklere tat katmak dışında insan sağlığına sayısız faydaları vardır. Hindistan safranı olarak ta bilinen Zerdeçal, (Curcumin) besin değerleri bakımından oldukça zengindir: Bol miktarda potasyum, demir, manganez mineralleri, C vitamini ve B6 vitamini içerir. Zerdeçal günümüzde başta gıda endüstrisi olmak üzere pek çok alanda kullanılmaktadır. Cilt sağlığına faydaları nedeniyle kozmetik ürünlerine de eklenmektedir. Zerdeçal ayrıca mide ekşimesi, mide ağrısı, Crohn hastalığı, kabızlık, safra kesesi hastalığı, kolesterol ve bağırsak sendromu gibi rahatsızlıklara iyi gelmektedir.
TR − TL
